Zmiešajte suroviny na rozkvas,zakryte a nechajte kvasiť cca 7-8 hodín.
Potom rozpustite vo vlažnom mlieku droždie;múku a soľ preosejte,pridajte ostatné prísady a rozkvas a niekoľko minút mieste na hladučké cesto.Nechajte zakryté dve hodiny vykysnúť.
Potom si rozvážte na 14-15 rovnakých častí,vyšúľajte guličky,na 10 minút ich ešte nechajte podkysnúť.Guličky roztlačte na placky a ako je ukázané vo videu,zatočte ich okolo palca☺️.Vrch žemličiek poprášte múkou a uložte ich hviezdičkou nadol na plech vyložený papierom na pečenie.Zakryte a nechajte hodinku dokysnúť.
Vyhrejte si rúru na 230 stupňov,spolu so staršou nádobou na spodku rúry,alebo starým plechom:nalejeme tam totiž vodu na zaparenie-ak máte parnú rúru,vtedy tento krok odpadáva☺️.
Vykysnuté žemličky otočte naspäť hore hlavou,postriekajte ich vodou a vložte do horúcej rúry.Do nádoby vylejte rýchlo hrnček studenej vody a rúru zatvorte.Pečte z parou 5 minút,potom nádobu vyberte a dopečte žemličky ďaľších 10-12 minút.Teda ich celkovo pečte 15-17 minút.
Vybraté okamžite postriekajte vodou,dodá im lesk.
Nechajte vychladnúť a vychutnávajte s čím chcete😚
Videonávod👉🏼IMG_0092
