Polenta s pečenou zeleninkou☺️

Dnes mediteránsky:Polenta s pečenou zeleninkou???
Mäsko mi v lete akosi “nebere”,tak využijem každú príležitosť navariť niečo vegetariánske ?

Pol baklažánu,pol cuketky,jednu cibuľku,strúčik cesnaku,pol červenej papriky,pár cherry paradajok(celých),poprípade pár šampiónov narežeme nahrubo,osolíme,pridáme mčk,pár kvapiek balsamica a prelejeme olivovým olejom.Spolu s vetvičkou tymiánu a pár ihličkami rozmarínu dáme piecť na 200 stupňov,dobrú pol-trištvrte hodinky.Raz v polovici premiešame.
Polenta:300 ml hyd.vývaru,200 ml mlieka privedieme k varu,vsypeme 100 g polenty a na najmenšej teplote necháme prebublávať,občas zamiešame-cca 15 minút.Vsypeme 30 g nastrúhaného parmezánu a 40 g masla,príp.dosolíme a namelieme korenie.Dobre všetko zamiešame.
A potom už len vyberieme zeleninu a naložíme ju navrch polenty,pokvapkáme jemným oliv.olejom???
Lyžicu do ruky a ideš na vec?
Jednoduché ako facka a tak dobré?

Suroviny

Polenta:
100 gpolenty
300 mlhydin.bujónu(vývaru)
200 mlmlieka
30 gstrúh.parmezánu
40 gmasla
štipkusoli a čierneho korenia
na dokončeniejemný olivový olej
Zelenina:
po kuse a na kockybaklažánu,cuketky,pár cherry paradajok,pár šampiňónov,červená paprika,cibuľu a strúčik cesnaku
trochuoliv.oleja
na dochuteniesoľ,čierne korenie,tymián alebo rozmarín
pár kvapiekdobrého balsamica

Podobné recepty