Taralli Pugliesi­čç«­čç╣

Tieto chutn├ę a chrumkav├ę ─Ćobky som ned├ívno objavila v DM-ku:├║plne ma o─Źarili!­čĄę

Grissini isto v┼íetci pozn├íte,toto je ich obmena z Ap├║lie..klasicky sa do cesta prid├ívaj├║ aj podrven├ę feniklov├ę semia─Źka,tak├ę sprav├şm nabud├║ce aj ja.Dnes som sk├║sila puristick├ę,len so so─żou a oliv├í─Źom­čśŐ.

Taralli sa najsk├┤r chv├ş─żu varia a potom pe─Ź├║,po upe─Źen├ş s├║ neskuto─Źne chrumkav├ę,s jemn├Żm leskom a chutia za oliv├í─Źom­čśÜ

Vynikaj├║ce ku v├şnku,na posiedku,party,k antipasti.Dobre uzavret├ę V├ím vydr┼żia chrumkav├ę aspo┼ł 3 t├Ż┼żdne,tak┼że si k─żudne narobte do z├ísoby­čźÂ­čĆ╝

 

So─ż rozpustite vo vode a spolu s v├şnom a olivov├Żm olejom pridajte k preosiatej m├║ke.Vymieste hladk├ę cest├ş─Źko-zaba─żte do f├│lie a nechajte odpo─Ź├şva┼ą cca 30 min├║t.Cesto potom znova premieste,rozde─żte na pribli┼żne rovnak├ę gu─ż├┤─Źky o ve─żkosti men┼íieho vla┼ísk├ęho orecha,u┼í├║─żajte ┼í├║─żok,ten obto─Źte kolo dvoch prstov a konce dobre zcvaknite.

Osolen├║ vodu prive─Ćte k varu a nechajte ju len jemne prebubl├íva┼ą.Vho─Ćte Taralli,ale nie v┼íetky naraz,rozde─żte na men┼íie porcie.Po 3-4 min├║tach (po chv├şli opatrne premie┼íajte,ak s├║ hotov├ę,vypl├ívaj├║ navrch) ich deravou varechou vyberte na papierov├Ż obr├║sok odkvapka┼ą.

Takto postupujte aj s ostan├Żmi ─Ćobkami.

Ulo┼żte ich odkvapkan├ę na plech vylo┼żen├Ż papierom na pe─Źenie a pe─Źte vo vyhriatej r├║re 30-35 min├║t (200 stup┼łov).

Nechajte vychladn├║┼ą.Na kr├ísu teda nie s├║,to od nich nikto ani nevy┼żaduje-ale chu┼ąovo jeden sen­čĄĄ­čĄĄ­čĄĄ

Suroviny

100 mlvla┼żnej vody
100 mlsuch├ęho bieleho v├şna
125 mlolivov├ęho oleja
12-14 gsoli
500 ghladkej m├║ky (Weizen 405)

Podobn├ę recepty