Lemon Curd ­čŹő

Lemon Curd at itÔÇÖs best­čŹő­čÖî­čĆ╝

Najlep┼í├ş je dom├íci,to mi verte.Ja ho d├ívam do stredu na plnenie makr├│niek,do tort,tartov ,kol├í─Źov,palaciniek,na porridge alebo ho ┬álen tak vyjed├ím ly┼żi─Źkou­čĄş

Robievam ho ─Źasto,hockedy aj len z jedn├ęho vajka,ak mi treba na plnenie,─żahko si je suroviny prer├íta┼ą..je len jedin├Ż moment,na ktor├Ż si treba da┼ą pozor-a to je ÔÇťvarenieÔÇŁ curdu.Akon├íhle zbad├íte,┼że sa zmes zahus┼ąuje,okam┼żite s┼ąahujte z pece..inak m├íte citr├│nov├║ pra┼żenicu­čĄĚ­čĆ╝ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ namiesto lahodn├ęho kr├ęmov├ęho curdu­čĄĄ

┼á┼ąavu,nastr├║han├║ k├┤ru a cukor prive─Ćte k varu,mie┼íajte aby sa cukor rozpustil.Ved─ża v miske si kr├ítko pre┼í─żahajte vajcia.Hor├║ci citr├│nov├Ż sirup za st├íleho mie┼íania tenk├Żm pr├║dom primie┼íavajte k vajciam,aby si zvykli na teplotu.

Cel├║ zmes vylejte nasp├Ą┼ą do hrnca a za st├íleho mie┼íania na miernej teplote postupne zahrievajte.

Ak zbad├íte jemn├ę zahustenie,okam┼żite s┼ąahujte z pece,chv├ş─żku mie┼íajte a vmixujte ty─Źov├Żm mix├ęrom kocky studen├ęho masla.

Si oko┼ítujte,u┼ż teraz je to bomba­čĄş­čĄş­čĄş

Hne─Ć prelejte do poh├írika s vie─Źkom,vlo┼żte do chladni─Źky do druh├ęho d┼ła,tam to pekne zhustne.

Lemon Curd V├ím v chladni─Źke vydr┼ż├ş zo dva t├Ż┼żdne.

Suroviny

3vajcia ve─żkosti M a izbovej teploty
120 gcukru
100 mlcitr├│novej ┼í┼ąavy (cca 2 citr├│ny-pod─ża ┼í┼ąavnatosti)
k├┤raz pou┼żit├Żch biocitr├│nov
75 gstuden├ęho masla na kocky

Podobn├ę recepty