Najskôr si premyte hrozienka v sitku,zalejte ich rumom a nechajte cez noc marinovať-alebo aspoň pár hodín,nech sa riadne napijú.S citronátom a oranžátom postupujte ako v predslove 🫠 Buď ich marinujte takisto dlho ako hrozienka, alebo ich len prelejte rumovými hrozienkami a nechajte odkvapkať.
Suroviny na kvások intenzívne premieste.Nechajte zakryté 45-60 minút vykysnúť.
Suroviny na cesto+vykysnuté predcesto vymieste robotom, alebo rukami, ale nie moc dlho.Len kým je cesto pekne spojené (max.6-8 minút).Nechajte podkysnúť cca 45 minút.Potom zapracujte mandle a odkvapkané hrozienka s citronátom a oranžátom-kým sa pekne rozdelia v ceste.
Cesto rozdeľte na koľko častí chcete.Vyformujte štvorec a vložte šúľok marcipánu (rozdeľte si podľa toho, koľko kusov štólky robíte) .Cesto preložte cez marcipán, dobre zabaľte.Vyformujte štólky do typického vzoru-buď ich vložte do foriem alebo ich nechajte vytvarované na plechu vykysnúť.
Nechajte ich hodinku-dve v chladnejšom prostredí podkysnúť.Veľa to nebude-lebo veď ťažké cesto.Pečte na 200 stupňoch do svetlohneda.Skúste si špáradlom,či sú už hotové.To môže trvať 30-60 minút,podľa toho aké veľké ste ich robili ☺️.
Po vytiahnutí z rúry ich nechajte chvíľu na mriežke vychladnúť, rozpustite si maslo.Štóly dookola ponatierajte bohato maslom a presypte kryštálovým cukrom.Nechajte na mriežke úplne vychladnúť a zakryté odložte.Na druhý deň ich precukrite práškovým cukrom, zabaľte a nechajte odstáť.
To čakanie je príšerné😭😭😭🤣🤩🤩🤩😘
