Hummus at it’s best!
Základný recept, ktorý môžete ozvláštniť čím len chcete.Ale samotný je už topkový, či už ako krémová nátierka, pod grilovanú zeleninu, do plnených placiek, s čerstvým pečivkom atď..
Jeho tajomstvo je v tom, že cícer by mal byť ozaj mäkký, preto ho ešte chvíľu povarte zo sódou.Ale ultimatívny tip na to, aby bol úplne nafufňaný ako ☁️ a nie žiadne husté lepidlo je, že doň pridáte ľadovú, takmer zmrznutú vodu.Bäm!
Odkvapkaný cícer prehoďte do hrnca, zalejte vodou a pridajte sódu.Varte 15 minút, zlejte cez sitko a cícer nechajte vychladnúť.
Citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, tahin pastu a 60 ml ľadovej vody premixujte. Postupne pridávajte cícer a zakaždým dohladka vymixujte. Dochuťte dobre soľou a rímskou rascou, pridajte olivový olej.
Na úplný záver dolejte zvyšných 20 ml ľadovej vody a vytiahnite mixérom do fufňava.
😘
| 250 g | odkvapkaného cíceru z konzervy |
| na hrot noža | sódy bicarbóny |
| 80 g | sezamovej pasty Tahin |
| 2 PL | citrónovej šťavy |
| 1 strúčik | cesnaku |
| 1 PL | olivového oleja |
| 60+20 ml | ľadovej, takmer zamrznutej vody |
| Na dochutenie | soľ a rímska rasca |
Mária Anyalai
Riesengebirgstraße 5
Prien am Chiemsee 83209,
DE
